Molino Galleu

Lo scopo di questo articolo è quello di raccontare il modo in cui veniva preparato il pane a casa, ad Ozieri. Si basa su testimonianze di […]

Con il mese di maggio, si apre un ricchissimo programma di appuntamenti per la città di Ozieri. Si tratta della manifestazione “Ozieri in Famiglia”, ideato e […]

In questo articolo cercheremo di spiegare con parole semplici (e senza pretese di completezza e precisione scientifica) quali sono le differenze più importanti tra il grano […]

E’ ufficialmente iniziato l’appuntamento con il nostro concorso a tema “su mortu mortu”. Se siete curiosi di sapere di cosa si tratta dovete fare due cose! […]

Sabato 09 ottobre alle 18 al Museo Archeologico “Alle Clarisse” di Ozieri saremo presenti anche noi del Molino, con la partecipazione di Sonia Galleu, alla presentazione […]

E’ in corso una crisi del grano che non si vedeva da decenni. La produzione mondiale di grano duro secondo le ultime stime dell’International Grain Council  […]

La filiera del grano duro e della pasta è riuscita durante l’emergenza COVID-19 a rispondere all’improvviso picco di domanda garantendo costantemente le forniture sul canale distribuzione, […]

Un tema molto delicato e ampio da trattare è quello della cosiddetta shelf life del prodotto, soprattutto quando si parla di prodotti alimentari e, come nel […]

Lunedì 02 marzo a Bosa si terrà il Trofeo World Pizza, una grande kermesse per tutti i pizza lovers del mondo. Il Molino Galleu parteciperà in […]